提起炸鸡，人们总是想到美味又充饥。如果问起哪个品牌的炸鸡更具有代表性，想必答案一定是德克士脆皮炸鸡了。是的，德克士从诞生第一天就开始卖脆皮炸鸡，至今已经有二十多年的历史了。而德克士脆皮炸鸡之所以能够做得如此成功，也要得益于其对自我的严格要求。就比如每年的5月11日，全国的德克士门店都会有一次大规模的集体闭店活动，也就是所谓的“脆脆日”。这一天，所有员工都将专注于精进炸鸡品质，暂不对外营业，可见德克士对自我要求之高。

　　只为更好的德克士脆皮炸鸡，“脆脆日”已经成为德克士品牌文化的积淀

　　德克士总经理崔凯军表示：“在疫情侵袭之下，餐饮行业受到了较大冲击，但越是在艰难时刻，德克士就越要坚持初心和“一心为你”的品牌定位，不断练好内功，提升产品品质。今日，脆脆日迎来了八周年，全国门店和伙伴蓄势待发，在停业培训四小时后，将以更好的状态和更极致的炸鸡品质去服务顾客。德克士对于脆脆日的坚持，从不只是一种仪式，它早已凝聚了上万名伙伴的坚持与用心，深入到德克士的DNA中。”
 

　　只为更好的德克士脆皮炸鸡：德克士不断精进技术专注炸鸡口感

　　郑州一家德克士餐厅的玉店长，每年都会鼓舞店里的员工在这天认真研习。他说：“其实做好金黄酥脆这件事并不简单，比如说，裹粉偏厚，油温偏低，或者油炸时间偏长，炸鸡的口感就不会完美。所以即使我们的员工对于每个步骤都已经十分熟悉，也要在今天返璞归真，重新学习，目的就是将炸鸡口感做到极致。这八年下来，我觉得这不仅是一种技艺的传承，还是一种态度和精神的传承。”

　　这天，德克士全国门店从上午6点至10点同期展开闭店培训。期间，全体员工培训三脆产品，即脆皮炸鸡、脆皮手枪腿与咔啦脆鸡腿块，通过视频学习、理论考核以及实操演练等再度锤炼炸鸡功夫。

　　每次德克士脆皮炸鸡出现的时候，香味就会立刻扑鼻而来，外皮香脆可口，入口鲜嫩多汁，可谓是色香味俱全了。而能得到这样的高标准美味，离不开德克士对炸鸡技术的不断精进，始终如一。除了日常对员工进行烹饪过程的严格培训外，德克士每年5月11号的“脆脆日”也会让大家对技术进行一次整体复习。这样专注于做好炸鸡的德克士，值得消费者选择。